【リュウジ×江頭2:50】油ハネしない魔法の油！？ ビールに最高に合う絶品「エガチキ」の作り方大公開！
こんにちは！今回は、エガちゃんねるではなく、大人気YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」で公開された、江頭2:50さんとの超豪華コラボ動画をご紹介します。
動画内で紹介されていたのは、油ハネを気にせずサクッと揚がる魔法の油と、江頭さんも大絶賛した絶品フライドチキン「エガチキ」のレシピ！
「家で揚げ物は後片付けが面倒…」「油ハネが怖くてキッチンが汚れるのがイヤ…」という方にぴったりの内容です。
ぜひ最後までチェックして、お家で最高のおつまみを作ってみてくださいね！
エガちゃんも驚愕！上半身裸でも怖くない「AJINOMOTO ダブルハーフ」
今回の動画は株式会社J-オイルミルズさんのコラボ案件。そこで大活躍していたのが、「AJINOMOTOブランド ダブルハーフ」です。
なんと動画内では、江頭さんが上半身裸（！）で揚げ物に挑戦！
それでも全くと言っていいほど油がハネていませんでした。
この「ダブルハーフ」のすごいところは以下の通り！
油ハネが少ないからキッチンが汚れにくい！
使う油の量はいつもの半分（鍋底1cm程度）でOK！
少量の油でも衣がカラッと仕上がる！
油の処理が面倒で揚げ物を避けていたご家庭でも、これなら気軽に挑戦できますね。
毎日の料理の強い味方になってくれること間違いなしです。
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J-オイルミルズ AJINOMOTO ダブルハーフ 900g 味の素 油 調味料 価格:609円 |
コンビニチキン超え！？絶品おつまみ「エガチキ」のレシピ
江頭さんでもサクッと作れるくらい簡単で、ビール（エガビア）に最高に合う「エガチキ」の作り方をご紹介します！
リュウジさん流の「コンビニチキン」のような食べやすさもポイントです。
材料（2人前程度）
鶏もも肉：350g
にんにく（すりおろし）：5g
生姜（すりおろし）：5g
醤油：小さじ4
ガーリックパウダー：小さじ1/3
味の素：5振り
砂糖：小さじ半分
ホワイトペッパー：4振り
薄力粉（下味用）：小さじ1
AJINOMOTO ダブルハーフ（下味用）：小さじ1
塩：1つまみ
薄力粉（衣用）：適量
AJINOMOTO ダブルハーフ（揚げ用）：鍋底1cmの量
作り方ステップ
1 お肉を叩いて伸ばす
まな板にラップを敷き、鶏もも肉を瓶などで叩いて薄く平たく伸ばします。こうすることで、コンビニのチキンのような食べやすい形と食感になります！
2 下味をつけて揉み込む
鶏肉を半分に切り、ボウルに入れます。
にんにくとにんにくをおろし金でおろして、そこに醤油、味の素、塩、砂糖、生姜、ホワイトペッパー、ガーリックパウダー、薄力粉（小さじ1）を投入！
さらにここでダブルハーフ（小さじ1）も入れます。
衣に油を混ぜることで、厚みが出てよりサクッとした仕上がりになります。
しっかり揉み込んだら、15分ほど置いて味を染み込ませましょう。
3 衣をつける
鶏肉をまな板に置き、両面に衣用のサラサラの薄力粉をまんべんなく、少し表面が白くなるくらいたっぷりとはたきます。
4 少量の油で揚げる
フライパンに鍋底1cm程度の「ダブルハーフ」を入れ、中火で温めます。
鶏肉を入れて、両面が綺麗なキツネ色になり、サクッとするまで揚げれば完成！
クッキングシートで下半分を包んで持てば、まるでファミチキやLチキのようなテンションの上がるチキンの出来上がりです！
エガチキ作りに揃えたい！リュウジさんおすすめキッチングッズ
リュウジさんの動画を見るたびに、「あの使いやすそうな調理器具欲しいな…」と思うことありませんか？
エガチキ作りにも役立つ、リュウジさん愛用のアイテムや話題のレシピ本も合わせてご紹介します！
お家ご飯のクオリティが爆上がりしますよ。
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まとめ：魔法の油とエガチキで至福の晩酌を！
おろしニンニクとガーリックパウダーの「ダブル使い」がガツンと効いていて、サクサクの食感がたまらない「エガチキ」。
江頭さんも「めちゃくちゃ合う！」とビール片手に大絶賛していましたね！
「AJINOMOTO ダブルハーフ」を使えば、少ない油で後片付けもラクチン。
しかも油ハネの恐怖からも解放されます。
ぜひ皆さんも今週末はお家で「エガチキ」を作って、至福の晩酌タイムを楽しんでみてくださいね！
それではまた！！
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価格:5480円〜 |
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